Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене
- Използвани издания
- 93,00 €
- Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене. Сборникът съдържа раздели с рецепти за салати, предястия, супи, основни ястия, сосове, гарнитури, десерти, национална кухня и напитки. Включени са таблици за изчисляване на фири (загуби) и добиви при студена и топлинна обработка на различни хранителни продукти (зеленчуци, плодове, меса, риба, субпродукти и др.).
- Добавяне в количката
